क्या स्ट्रीट फूड से आपको टाइफाइड हो सकता है?

आमतौर पर, घर पर तैयार किए गए भोजन को खाने के लिए सबसे सुरक्षित माना जाता है, लेकिन सड़क पर मिलने वाली खाने-पीने की चीजें अधिक जोखिम भरी होती है। परंतु हर बार ऐसा नहीं होता है (क्योंकि टाइफाइड घर पर भी फैल सकता है)। सामान्य तौर पर घर पर भोजन तैयार करने में खाद्य-पदार्थों की स्वच्छता का पूरा ध्यान रखा जाता है, जबकि सड़क पर मिलने वाली खाने-पीने की चीजों को तैयार करने में अक्सर स्वच्छता के मानकों की अनदेखी की जाती है।

सड़क पर मिलने वाली खाने-पीने की चीजों के दूषित होने की संभावना ज़्यादा होती है। अक्सर सड़क किनारे दुकानदारों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला पानी या तो बिना फिल्टर किया हुआ होता है या फिर उबाला हुआ नहीं होता है। भले ही वे पीने के लिए सुरक्षित पानी का उपयोग करते हों, लेकिन संभव है कि खाना बनाने वाले लोगों ने खाना पकाने से पहले अपने हाथ नहीं धोए हों। कभी-कभी बर्तन धोने के लिए उपयोग किया जाने वाला पानी भी असुरक्षित हो सकता है। कुछ मामलों में, सड़क पर खाने-पीने की चीजें बेचने वाले लोग फुटपाथ या सड़क के किनारे अपनी दुकान लगाते हैं, और ऐसी जगहें साफ-सुथरी नहीं होती हैं।

बहुत से स्ट्रीट फूड वेंडर भी अपने खाने-पीने की चीजों को अलमारियों पर सजाकर रखते हैं। हालांकि आमतौर पर ऐसा भोजन को स्वादिष्ट दिखाने के लिए किया है, लेकिन भोजन को खुले में रखने से वह मक्खियों के संपर्क में आ जाता है, जो संभावित रूप से टाइफाइड के वाहक होते हैं।

कच्चे या अधपके अंडे, मांस और मछली के दूषित होने का खतरा बना रहता है। इस बात का ध्यान रखें कि, आपको परोसा जाने वाला भोजन ताज़ा बना हुआ और अच्छी तरह से पका हुआ हो।