വഴിയോരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ടൈഫോയ്ഡ് വരുമോ?
ടൈഫോയ്ഡ് പനി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരുതരം രോഗാണുവാണ്. ഇത് മലിനമായ ആഹാരത്തിലൂടെയും വെള്ളത്തിലൂടെയുമാണ് പകരുന്നത്. ടൈഫോയ്ഡ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സാൽമൊണല്ല ടൈഫി എന്ന രോഗാണു മനുഷ്യന്റെ കുടലിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്. രോഗം വന്നവർ, (ചിലപ്പോൾ രോഗം മാറിയവർ പോലും) മലത്തിലൂടെയോ മൂത്രത്തിലൂടെയോ ഈ രോഗാണുവിനെ പുറത്തേക്ക് വിട്ടാൽ അത് മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് മലിനമായ ആഹാരത്തിലൂടെയോ വെള്ളത്തിലൂടെയോ പകരും.
ടൈഫോയ്ഡ് എങ്ങനെയാണ് പടരുന്നത്?
സാധാരണയായി, രോഗമുള്ള ഒരാൾ വൃത്തിയില്ലാത്ത കൈകളോടെ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുകയോ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോഴാണ് സാൽമൊണല്ല ടൈഫി എന്ന രോഗാണു ഭക്ഷണത്തിലും വെള്ളത്തിലും കലരുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, രോഗമുള്ള ഒരാൾ ശൗചാലയം ഉപയോഗിച്ച ശേഷം കൈ കഴുകാതെ മറ്റുള്ളവർക്ക് ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുകയോ കുടിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും കൊടുക്കുകയോ ചെയ്താൽ രോഗാണു ഭക്ഷണത്തിൽ എത്തും. മറ്റു ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മലിനജലം കലരുമ്പോൾ വെള്ളവും മലിനമാകാം.
വഴിയോരക്കടകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലെ അപകടസാധ്യതകൾ
സാധാരണയായി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ വഴിയോരക്കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണം അത്ര സുരക്ഷിതമല്ല. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശരിയായിരിക്കണമെന്നില്ല (കാരണം ടൈഫോയ്ഡ് വീട്ടിൽ നിന്നും പകരാം), എങ്കിലും വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം കൂടുതൽ കർശനമായ ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വ രീതികൾ പാലിക്കാറുണ്ട്. അതേസമയം വഴിയോരക്കടകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം ചിലപ്പോഴെങ്കിലും ശുചിയല്ലാത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടതാകാം.
വഴിയോരക്കടകളിലെ ഭക്ഷണം മലിനമാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. പലപ്പോഴും, വഴിയോര കച്ചവടക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം ഒന്നുകിൽ ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതോ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കാത്തതോ ആയിരിക്കാം. അവർ കുടിക്കാൻ സുരക്ഷിതമായ കുടിവെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാൽ പോലും, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന വ്യക്തികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കൈ കഴുകിയതായിരിക്കില്ല. ചിലപ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ കഴുകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതായിരിക്കാം. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, വഴിയോര ഭക്ഷണ കച്ചവടക്കാർ നടപ്പാതകളിലും റോഡരികിലുമൊക്കെ വൃത്തിയില്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളിലായിരിക്കും പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
ധാരാളം തെരുവു ഭക്ഷണ കച്ചവടക്കാർ അവരുടെ ഭക്ഷണം തുറന്ന തട്ടുകളിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കാറുണ്ട്. ഇത് സാധാരണയായി ഭക്ഷണം ആകർഷകമായി തോന്നിക്കാൻ ചെയ്യുന്നതാണെങ്കിലും, ഭക്ഷണം തുറന്ന സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഈച്ചകൾക്ക് അതിലേക്ക് എത്താൻ അവസരം നൽകുന്നു, ഈച്ചകൾ ടൈഫോയിഡിന്റെ വാഹകരാകാം.
എന്നെത്തന്നെ സുരക്ഷിതമായി നിലനിർത്താൻ എനിക്ക് എന്തു ചെയ്യാൻ കഴിയും?
ഭാഗ്യവശാൽ, വഴിയോരക്കടകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ടൈഫോയ്ഡ് വരാനുള്ള സാധ്യത ഒഴിവാക്കാൻ നമുക്ക് പിന്തുടരാവുന്ന ചില സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളുണ്ട്.
1. തണുത്തതോ ചെറുചൂടുള്ളതോ ആയ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുക
നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം നന്നായി പാകം ചെയ്തതും ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഭക്ഷണം മുൻപേ പാകം ചെയ്ത് പിന്നീട് ചൂടാക്കി വിളമ്പുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
2. പച്ചയായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒഴിവാക്കുക
നന്നായി കഴുകാതെ മുറിച്ച് വിൽക്കുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒഴിവാക്കുക. ഇവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മലിനമായേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തൊലികളയാൻ കഴിയുന്ന വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച് പോലുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
3. വേവിക്കാത്ത ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുക
പച്ചയായതോ വേവിക്കാത്തതോ ആയ മുട്ട, ഇറച്ചി, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ രോഗാണുക്കൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പുന്ന എന്തും അപ്പോഴപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയതും നന്നായി വേവിച്ചതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
4. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക
ടൈഫോയ്ഡ് മലിനമായ വെള്ളത്തിലൂടെ പകരുന്ന ഒരു ജലജന്യ രോഗമായതിനാൽ, ശുദ്ധമായ വെള്ളം കുടിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. വെള്ളത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, തിളപ്പിച്ചതോ കുപ്പികളിലാക്കിയതോ ആയ വെള്ളം മാത്രം കുടിക്കുക. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നതും ശുദ്ധീകരിച്ചതോ, തിളപ്പിച്ചതോ ആയ വെള്ളമോ മിനറൽ വാട്ടറോ ഉപയോഗിച്ചാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
5. ഐസ് ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക
ഐസ് ക്യൂബ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച വെള്ളത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ഐസ് ക്യൂബുകൾ അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. ചായ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി പോലുള്ള ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് ഇതിലും നല്ലതാണ്.
6. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത പാലും പാലുത്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുക
ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത പാൽ ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുന്ന പാൽ പാക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക (അത് ശുദ്ധീകരിച്ചതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു).
7. പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പ് എടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കുക
ടൈഫോയ്ഡ് സാധാരണയായി കാണുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ, ടൈഫോയ്ഡ് വരാതിരിക്കാനുള്ള പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പ് എടുക്കുന്നത് രോഗം വരാതിരിക്കാൻ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പ് ആണ് നല്ലതെന്ന് ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കുക.
ഉപസംഹാരം
വഴിയോരക്കടകളിലെ ഭക്ഷണം ആകർഷകമായി തോന്നാമെങ്കിലും, അതിന് ചില അപകടസാധ്യതകളുണ്ട്. ടൈഫോയ്ഡ് പനി പകരുന്നത് മലിനമായ ഭക്ഷണത്തിലൂടെയും വെള്ളത്തിലൂടെയും ആയതിനാൽ, നിങ്ങൾ എവിടെ നിന്നും എന്ത് കഴിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ബോധ്യമുണ്ടാകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കൈ കഴുകുക, പുതുതായി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം കുടിക്കുക തുടങ്ങിയ അടിസ്ഥാന ശുചിത്വ രീതികൾ പിന്തുടരുന്നത് നിങ്ങളെ സുരക്ഷിതമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. എന്തെങ്കിലും സംശയം തോന്നിയാൽ, വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ ശരിയായ ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങളുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതോ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പ് എടുക്കുന്നത് ടൈഫോയ്ഡ് വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതൽ കുറയ്ക്കുന്നു. അൽപ്പം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ടൈഫോയിഡിൽ നിന്നും മറ്റ് ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സ്വയം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
ഉറവിടങ്ങൾ
നിരാകരണം: ഭാരത് ബയോടെക് ഇൻ്റർനാഷണൽ ലിമിറ്റഡ് പൊതുജനങ്ങൾക്ക് അറിവ് നൽകുന്നതിനായി ആരംഭിച്ച ഒരു പദ്ധതിയാണിത്. ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ പൊതുവായ അറിവിനായി മാത്രം നൽകുന്നതാണ്, ഇത് ഒരു ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശമായി കണക്കാക്കരുത്. ഇവിടെ കാണിച്ചിട്ടുള്ള ഡോക്ടർമാരും ആശുപത്രികളുമെല്ലാം വിവരങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ മനസ്സിലാക്കുന്നതിന് വേണ്ടിയുള്ള ചിത്രീകരണങ്ങൾ മാത്രമാണ്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാനോ എന്തെങ്കിലും സംശയങ്ങളോ ആശങ്കകളോ ഉണ്ടെങ്കിലോ ഒരു ഡോക്ടറെ നേരിൽ കണ്ട് ഉപദേശം തേടേണ്ടതാണ്.